ニチレイフーズ厳選した原材料
ニチレイフーズの調理冷凍食品は、原材料に力を入れているそうです。
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お米を例にあげると、北海道のきらら397という銘柄が用いられてます。
農協に生産者側から届けられたお米に対し、残留農薬の検査を行って、安全診断が一定期間おきにされる精米工場にて精米されたものが、ニチレイフーズの「本格炒め炒飯」や「焼おにぎり」などといった冷凍食品の原材料に用いられています。
製品検査を生産工場で実施し、合格した冷凍食品のみの出荷となっています。
ホクレンとニチレイフーズとで共同して、冷凍食品の安全管理を行っているとのことです。
北海道十勝地区の、士幌馬鈴薯施設運営協議会による選りすぐりの生産者のジャガイモを、「衣がサクサク牛肉コロッケ」に使用されています。
原材料には、栽培から保管までを一貫して管理されています。
ニチレイフーズの鶏肉には、生鳥として出荷されているものは、生産者に対して飼育期間や飼育方法を徹底指導したものが用いられています。
鶏肉を、処理工場にて1羽ずつ検査をし、生産工場には合格したもののみが届けられ、「からあげチキン」などの冷凍食品として出荷されています。
鶏肉の中には、国内産ばかりでなく、タイで生産したものも含まれています。
原材料の新鮮さを重視するために、需要に応じた飼育数を調整しているということです。
タイのニチレイフーズグループ企業であるスニフは、生産工場であり、識別管理に納入ロット単位が使用されるなど、管理体制が徹底されています。
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