冷凍食品野菜の簡単レシピ

冷凍食品の野菜は、加工の過程で品質が保たれるよう、およそ8割を加熱処理してから、急速に冷凍をしています。

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冷凍食品の野菜を調理するときに時間が短縮できるのは、解凍しなくても、凍った状態で後の2割の加熱をすればいいだけだからです。

生鮮野菜と比較すると、味に関しては多少冷凍食品野菜の方が落ちるものの、調理の内容や工夫によって、美味しく完成されます。

冷凍食品野菜を使用した、おいしくて簡単なレシピを2品ご紹介します。

カボチャのクリームスープ2人前は、水2カップを沸騰させて、冷凍食品カボチャ200グラムを、解凍せずに固形スープの素1個と入れます。

カボチャが柔らかくなったところで、木ベラで潰していきます。

生クリーム2分の1カップを注ぎ、無ければ牛乳で代用して2〜3分温めたら、出来上がりです。

カボチャをつぶす前に、ナベから一旦カボチャを出して、皮の部分を除いておくと、よりおいしく仕上がります。

生クリームは、裏ごししてから入れると、より滑らかです。

洋風炊き込みご飯のレシピは、炊飯器のかまの中に、研いだ米2合と、解凍していない冷凍食品ミックスベジタブル2分の1カップを、固形スープの素1個を砕いて一緒に入れます。

炊飯器で、普通のご飯を炊く要領で炊き上げ、炊けたらアツアツの内にバター大さじ1を混ぜます。

ご飯を蒸らして完成です。

洋風炊き込みご飯をお皿によそり、パセリをみじん切りにして上からかければ、鮮やかな一品になります。

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