冷凍食品購入の際の注意ポイント
冷凍食品をお店で買うときは、安心できる製品を選ぶ基準として、日本農林規格マーク（JASマーク）と日本冷凍食品協会の認定証マークの2つを、チェックすることをお勧めします。
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冷凍食品選びには、製品そのものの品質以外にも、その店舗による管理の良さも、重要な決め手となります。
出荷元が冷凍食品を良い品質で提供していても、店舗の管理が悪ければ、食べ物は劣化してしまいます。
注意点を、以下にご紹介しましょう。
お店のショーケースに温度計が付いていますので、－18℃以下で保存されているかを確認してみてください。
ロード・ラインと呼ばれる線が、店の冷凍食品が陳列しているオープンショーケース内部にあり、ケースの中に冷凍食品を上に積み重ねていくと、上の方の商品は－18℃よりも温まってしまうというラインがロード・ラインです。
ロード・ラインは、冷凍食品のショーケースの隅に引かれていますから、その線より上に置かれている冷凍食品は、品質が劣化している可能性があります。
包装をチェックし、穴あきや破れがないかどうかを調べることは、不衛生でなく安心して食べられる冷凍食品を選ぶために、重要なことです。
冷凍食品が、カチカチに凍っているかも、確かめて購入してください。
冷凍食品は、乾燥が進行すると白っぽくなったり、霜で真っ白な雪で覆ったようになっているものは、良い状態とはいえません。
冷凍食品が割れていたり、バラバラのはずなのに固まってくっついていたら、品質が落ちている証拠です。
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