ニチレイフーズ品質管理基準と工場
調理冷凍食品が初めて発売されたのは、1952年のニチレイフーズからの販売でした。
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冷凍食品は半世紀以上も人々の食卓に並び、業務用のみならず、一般家庭用としても日常的に用いられています。
ニチレイフーズでは、冷凍食品のパイオニアとして、品質管理の徹底に力を入れています。
ニチレイフーズ品質管理基準は、発売から56年もの間続けてきた、国内直営工場による、独自の仕組みやルールであり、冷凍食品の品質管理が今も行われています。
ニチレイフーズの冷凍食品は、このニチレイフーズ品質管理基準にいて合格の判定がされたもののみを作っています。
ニチレイフーズの工場は、国内だけでなく、海外でもグループ工場や協力工場が、この基準の合格のもとで置かれています。
ニチレイフーズ国内直営工場の、千葉県船橋市の船橋工場は、ICタグシステムを2008年11月から導入しています。
ICタグがなければ、たとえニチレイフーズの従業員の方であっても、工場に入ることができませんし、自動的に人物などの出入り状況の保存がされています。
工場の入出についての履歴が徹底的に管理されることから、施錠管理が追及される意図で取り入れられた設備です。
食の安全のために、不審者が出入りすることがないよう、防犯対策に力が入れられています。
ニチレイフーズ品質管理基準を常時見直しつつ、自順が守られているかを監視することで、冷凍食品の安全性と安心を確かなものにしていっているということです。
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