冷凍食品の食品別の品質保持期間
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冷凍食品に定められた条件の1つに､−18℃以下の保存というものがあります｡
品質保持期間は､冷凍食品のよって同様の条件の冷凍保管でも違います｡
魚類の冷凍食品では､ﾏｸﾞﾛ･ﾌﾞﾘ･ｻﾊﾞ･ｻﾝﾏなどの多脂肪のものは､6〜8ヶ月､少脂肪のものは10〜12ヶ月となっています｡
えび類の冷凍食品では､ｼｭﾘﾝﾌﾟのえびは12ヶ月､ﾛﾌﾞｽﾀｰの伊勢えびは8〜10ヶ月です｡
果実類の冷凍食品は､ｽﾗｲｽ調理済みのｲﾁｺﾞが18ヶ月､ｽﾗｲｽ済みﾓﾓは18〜24ヶ月です｡
肉類の冷凍食品は､ﾎﾟｰｸｿｰｾｰｼﾞが4〜6ヶ月､ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌは16〜18ヶ月､ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸは8〜10ヶ月です｡
家禽類の冷凍食品は､ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ類は8〜10ヶ月です｡
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