冷凍庫別冷凍食品の入れ方
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冷凍食品を家庭で保存するときには､温度を−18度以下に維持することが大切です｡
冷凍食品を､どうして−18度以下で保存するかというと､この温度が細菌を静菌状態にできるので､細菌を繁殖させずに済むのです｡
食品劣化防止にも､この−18度以下という温度設定が適しており､購入した頃の状態で､長期保存ができるのです｡
家庭用冷蔵庫であっても､−18度以下に維持できる､性能の高い製品が出回っています｡
JIS規格は､記号で性能を表示分けしており､冷凍庫にｽﾘｰｽﾀｰとﾌｫｰｽﾀｰが付けられていれば､−18度以下と認められていますが､家庭用ということで注意を欠かしてはいけません｡
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