冷凍食品と生鮮野菜の栄養価比較
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冷凍食品の野菜は､長期的に保存ができ､生鮮野菜と比較して値段もお手頃とあって､多くのご家庭で活用されています｡
冷凍食品野菜は､業務用に使われるｲﾒｰｼﾞが強かったものの､近年は豊富な種類でお店に陳列しています｡
栄養価の面では､生鮮野菜に比べて､冷凍食品野菜の方が劣るのではという見方もされており､利用しない方もいらっしゃることでしょう｡
国民生活ｾﾝﾀｰの行った調査では､冷凍食品野菜のうち5種類に対して､栄養価の大きな違いは特に見られなかったとのことです｡
国民生活ｾﾝﾀｰで調べた冷凍食品野菜とは､ほうれん草･里芋･いんげん･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･枝豆で､4銘柄の計20品が対象となっています｡
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